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* Confiture
de tomates vertes - citron:
Pour 1
kg de tomates vertes, prévoir 1 kg de sucre et 1 citron.
La veille,
couper les tomates en 2 ou 4 morceaux. Mettre le sucre dessus et laisser
macérer de 12 à 24 heures.
Faire cuire
1 ou 2 heures avec un peu d'eau jusqu'à épaississement.
Le mélange doit napper la cuillère. Tourner de temps en
temps. Mettre en pots.
* Confiture
de citrouille - orange:
1 kg de
citrouille, 2 oranges, 1 kg de sucre.
Vider la
citrouille. Couper en morceaux et mettre dans un récipient. recouvrir
de sucre, ajouter de l'eau au ras de la préparation. Faire cuire
au moins 2 heures. tourner de temps en temps pour vérifier l'épaississement.
Mettre
en pots.
* Gelée
de coings - gelée de pommes:
Couper
les fruits en morceaux.
Recouvrir
à peine d'eau et faire cuire doucement environ 20 minutes jusqu'à
ce que le fruit rende un maximum de jus.
Egoutter
dans une passoire, poser une assiette avec un poids dessus pour extraire
le jus.
Peser le
jus. Ajouter autant de sucre que le poids du jus. Ajouter un verre d'eau.
Faire cuire
doucement environ 20 à 30 minutes. Mettre en pots.
Régalez-vous
!
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